É obtida através da moagem de amêndoas. Esse tipo de farinha é um alimento muito completo em nutrientes, pois são ricos em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais e não é metabolizado como um amido e sim como um vegetal, sendo por isso indicada em dietas isentas de farinhas ou grãos, como o caso da dieta de carboidratos específicos.
Apesar do alto valor calórico, pois tem gordura insaturada, seus óleos são bons para o organismo, pois servem de veículo de transporte para a vitamina E, que é lipo solúvel (solúvel em gordura).Estas farinhas podem ser utilizadas no preparo de doces, bolos e pães, agregam sabor e maciez ao preparo.
A Moinhos Vieira possui diversos clientes que usam seus moinhos para a moagem do amêndoas.
Abaixo estão as opções dos modelos de moinhos para moagem de amêndoa.
| Modelo do Moinho à Martelo | Peneira 0.3 mm | Peneira 0.7 mm | Peneira 1.0 mm | Peneira 3.0 mm | Peneira 6.0 mm |
|---|---|---|---|---|---|
| Série MCS – Moinho Centrífugo Simples | |||||
| Moinho Vieira MCS 190 (03 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Moinho Vieira MCS 280 (05 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Moinho Vieira MCS 350 (10 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Série MCD – Moinho Centrífugo Duplo | |||||
| Moinho Vieira MCD 530 (20 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Moinho Vieira MCD 680B (30 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Moinho Vieira MCD 680A (60 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Moinho Vieira MCD 950 (100 cv) | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa | Não Processa |
| Tipo de Tela | PEQUENA | MÉDIA | GRANDE | EXTRA GRANDE | |
| Série MCO – Moinho Centrífugo para Oleaginosos | |||||
| Moinho Vieira MCO 260 (05 cv) | 50 Kg/hora | 80 Kg/hora | 100 Kg/hora | 130 Kg/hora | |
| Moinho Vieira MCO 520 (12.5 cv) | 120 Kg/hora | 150 Kg/hora | 200 Kg/hora | 250 Kg/hora |
Nossos moinhos também processam os seguintes produtos
No mercado de máquinas industriais desde 1948, hoje a Moinhos Vieira está presente nas principais indústrias alimentícias, cosméticas e farmacêuticas do Brasil e da América Latina.
