La palmera de asaí, huasaí, palma murrapo, naidí, o (en portugués) açaí (Euterpe oleracea) es una palmera nativa del norte de Sudamérica, apreciada por las propiedades nutritivas de su fruto de color morado. También es conocida por el nombre de palma manaca.
El “Açaí” es un fruto de la amazónia brasileña, que se ha extendido por el mundo todo. En español, la forma correcta de escribirla y pronunciarla es asaí o azaí.
La Harina de asaí se obtiene por medio de la molienda micronizada de la semilla seca de la fruta. Su utilización en la culanaria puede ser de la más variada, siendo un ingrediente complementario en la panificación, tortas, tartas y galletas, aumentando el valor nutricional de estos alimentos.
Contiene proteinas, carbohidratos, calcio, hierro, vitamina A, fibras, proteinas, grasas buenas, potasio, vitaminas B1, B2 y E, además de una mezcla de compuestos antioxidantes y antiinfalmatorios que hacen parte de los nutrientes de la harina de asaí.
La harina de asaí es indicada para atletas, debido a los beneficios revigorantes de la fruta, y con una ventaja, la harina posee la mitad de las calorias de la pulpa. No hay una recomendación específica, pero, el consumo médio no debe ultrapasar dos cucharas de sopa por día.
Molinos Vieira posee diversos clientes que utilizan nuestros molinos para la molienda de semilla de asaí.
| Modelo del Molino a Martillo | Criba 0.3 mm | Criba 0.7 mm | Criba 1.0 mm | Criba 3.0 mm | Criba 6.0 mm |
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| Série MCS – Molino Centrífugado Simple | |||||
| Molino Vieira MCS 190 (03HP) | 10 Kg/hora | 20 Kg/hora | 33 Kg/hora | 66 Kg/hora | 83 Kg/hora |
| Molino Vieira MCS 280 (05HP) | 30 Kg/hora | 60 Kg/hora | 100 Kg/hora | 200 Kg/hora | 250 Kg/hora |
| Molino Vieira MCS 350 (10HP) | 85 Kg/hora | 150 Kg/hora | 200 Kg/hora | 450 Kg/hora | 900 Kg/hora |
| Série MCD – Molino Centrífugado Doble | |||||
| Molino Vieira MCD 530 (20 HP) | 180 Kg/hora | 350 Kg/hora | 500 Kg/hora | 900Kg/hora | 2000 Kg/hora |
| Molino Vieira MCD 680B (30 HP) | 275 Kg/hora | 500 Kg/hora | 750 Kg/hora | 2000 Kg/hora | 3000 Kg/hora |
| Molino Vieira MCD 680A (60 HP) | 525 Kg/hora | 1000 Kg/hora | 1500 Kg/hora | 4000 Kg/hora | 6000 Kg/hora |
| Molino Vieira MCD 950 (100 HP) | 1000 Kg/hora | 2100 Kg/hora | 3100 Kg/hora | 8000 Kg/hora | 12000 Kg/hora |
| Série MCO – Molino Centrífugado para Oleaginosos | |||||
| Molino Vieira MCO 260 (5 HP) | No elabora | No elabora | No elabora | No elabora | No elabora |
| Molino Vieira MCO 520 (12.5 HP) | No elabora | No elabora | No elabora | No elabora | No elabora |
Nuestras fábricas también procesan los siguientes productos
En el mercado de máquinas industriales desde 1948, hoy Molinos Vieira está presente en las principales industrias de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos en Brasil y América Latina.
