MOLINO PARA BERENJENA DESHIDRATADA

La berenjena es un vegetal popular usado como alimento para elaborar diversas comidas. Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para  combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y bacterias nocivas.Su contenido en agua es muy elevado (92%). Contiene fibra, minerales: manganés, potasio, calcio, azufre, y hierro.Vitaminas del grupo B y C, serotonina, aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides, tienepocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos), pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina.

Con la berenjena se puede preparar harina y usarla como suplemento alimentario con fines medicinales. La harina de berenjena es producida con frutos seleccionados enteros, incluyendo la cáscara que son deshidratados y molidos. Además de nutritiva, la berenjena es rica en fibras, lo que auxilia el buen funcionamiento intestinal. Se puede agregar la harina de berenjena a las sopas, yogures, leche, panificados entre otros alimentos. No se altera el sabor de la comida o bebida en la que se usa la harina de berenjena.

Es recomendado la ingestión de bastante agua o luego de consumir la harina de berenjena se recomienda comer una fruta rica en vitamina C para que neutralice los radicales libres que se forman. También se puede beber el jugo de una fruta para que el efecto no sea lo contrario.

Molinos Vieira posee varios clientes que utilizan nuestros molinos para la molienda de berenjena deshidratada.