Prueba de Molienda para Soja Inactivada Molino Vieira

La soja es una planta perteneciente a la familia de las Fabaceae, que también incluye plantas como frijoles, lentejas y guisantes. Procedente de China y Japón, es un grano rico en proteínas. Entre las sales minerales, las más presentes son: potasio, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc. Es fuente de algunas vitaminas del grupo B, como riboflavina y niacina, y también de vitamina C (ácido ascórbico). Además de estos nutrientes, la soja contiene isoflavona, también llamada fitoestrógeno, que actúa en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas como el cáncer de mama, colon uterino y próstata.

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