Una verdura originaria de Asia, el jengibre es una raíz tuberosa que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina. La planta tiene múltiples beneficios terapéuticos: tiene acción bactericida, es desintoxicante y también mejora el rendimiento de los sistemas digestivo, respiratorio y circulatorio. El jengibre también es un alimento termogénico reconocido, que puede acelerar el metabolismo y promover la quema de grasa corporal. El jengibre es una referencia cuando se trata de problemas de estómago, ya que combate las náuseas, los gases, la indigestión, las náuseas provocadas por el tratamiento del cáncer y la pérdida de apetito. También ayuda en la digestión de alimentos grasos y protege el hígado. No en vano una sustancia presente en la raíz del jengibre se utiliza en la fabricación de fármacos laxantes, antigásicos y antiácidos.

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